お決まりの連絡です。大抵は月曜の朝一番に、パニックになったレストランの店長や施設の安全管理責任者からかかってきます。話はいつも同じです。「シェフがスープの入った寸胴鍋を両手に持って冷凍庫に入った。重い PVC ストリップカーテンが彼の後ろで閉まり、その3秒後に電気が消えた。彼はマイナス10°F(約マイナス23°C)の漆黒の空気の中で、5ガロン(約19リットル)の熱い液体を抱えてバランスを取りながら、誰かドアを開けてくれと叫んでいる」というものです。
施設の管理チームが真っ先に取る反応は、センサーのせいにすることです。センサーの欠陥か、感度ダイヤルがずれたか、電池交換が必要なのだろうと思い込みます。しかし、メーターを当ててみれば、センサーは設計通り正確に動作していることが分かります。コンポーネントは壊れていません。ただ、物理現象が誤解されているだけです。これは商業施設のレトロフィット(改修)の約半数で発生しています。熱の移動を遮断するために特別に設計された障壁の向こう側にある熱シグナルに依存するデバイスを、設置してしまっているのです。
物理現象 vs カタログの謳い文句
なぜ標準的なセンサーがここで機能しないのかを理解するには、「人がいることを検知」や「広角レンズ」といったマーケティング用語は無視してください。その仕組みに注目するのです。ウォークイン(プレハブ冷凍・冷蔵庫)の照明制御の大部分は、受動赤外線(PIR)技術を使用しています。あの白いプラスチックのドーム型カバーの中には、赤外線放射の変化(本質的には、格子を横切って移動する熱)を検出する焦電センサーが入っています。

人間の体が部屋に入ると、センサーは背景の温度に対して赤外線エネルギーの急激な上昇を感知します。しかし、ウォークインの冷蔵庫や冷凍庫は、熱の要塞となるよう作られています。あの厚みのある、凹凸のある PVC ストリップカーテン(多くは低温対応の極地グレード)は、極めて優れた断熱材です。それこそがカーテンの唯一の役割なのです。
厳しい現実を言えば、PIR センサーにとって、透明な PVC は窓ではありません。レンガの壁なのです。
可視光はポリマー鎖を通過するため、目で見透かすことはできます。しかし、波長の長い赤外線は、その素材によって吸収されるか反射されてしまいます。カーテンが閉まると、内部にいる人の熱シグナルは事実上消去されます。センサーはプラスチックの冷たい表面を検知し、熱の移動がないと判断して、部屋には誰もいないと思い込みます。そして回路を遮断するのです。高価な Wattstopper の FS シリーズを買おうが、ノーブランドの模倣品を買おうが関係ありません。PIR に依存している限り、熱の障壁を透視することはできないのです。
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多少の例外はあります。非常に薄い高温対応のストリップであれば、幽霊のような微弱な信号が漏れるかもしれませんし、隙間からわずかな熱が通り抜けることもあります。しかし、その漏れに安全を頼るようでは、過失による訴訟を待っているようなものです。仕事を仕様化する段階(設計段階)では、減衰率は 100% であると想定してください。
配置による解決(内部への設置)
ストリップカーテンが壁であるならば、センサーはその壁の向こう側に設置しなければなりません。当たり前のことのように聞こえますが、センサーを暖かい側(庫外)から冷たい側(庫内)に移動させると、新たな敵が現れます。結露と氷です。

標準的なやり方は、カーテンのラインよりも十分に奥に入った室内の天井にセンサーを取り付けることです。しかし、そこに標準的なジャンクションボックスをポンと取り付けて終わりにするわけにはいきません。厨房からの暖かく湿った空気が配管内に忍び込むと、パイプを伝っていき、冷凍庫内の冷たい空気にぶつかります。その水分は一瞬で結露します。その配管ルートの中でセンサーが最も低い位置にあると、センサー内は水で満たされることになります。私はこれまでに、故障したとされるセンサーを何個も開けては、基板をショートさせた錆びた水をカップ半杯分も流し出してきました。
センサーを内部に移動させる場合は、密閉された NEMA 4X 定格のエンクロージャ(ボックス)を使用する必要があります。さらに重要なのは、配管の進入部を密閉することです。シリコンを詰めるか、適切な電線管シーリングフィッティングを使用することで、厨房の温かい空気がデバイス内に移動するのを防ぐことができます。
ハードウェアを頑丈にしたら、次は向きの調整です。通路の中央の天井に取り付けるのが標準ですが、「隙間ハック」を検討してみてください。フォークリフトが素早く移動する交通量の多い配送センターでは、センサーを高い位置に取り付け、カーテンのレールが壁と接する隙間をピンポイントで狙うことがよくあります。どんなにうまく吊るされたカーテンでも、上部には通常2インチ(約5cm)ほどの熱の漏れがあります。その特定の漏れに向けて検知ローブ(検知エリア)を向けることで、場合によっては照明をトリガーすることができます 前に フォークリフトがカーテンを完全に突き破る前にトリガーできるため、ドライバーにその重要な数ミリ秒の明かりを提供することができます。
機械的なオーバーライド(優先制御)

時として、最高のセンサーとはセンサーを全く使わないことです。すべてを「スマート」にしようと急ぐあまり、物理的なスイッチこそが最も信頼できる在室のインジケーターであることを忘れがちです。ドアが開いていれば、誰かが入るか出るかしているのです。
厚手のカーテンが設置されたウォークインにとって最も確実な解決策は、ドア自体を利用してモーション(動体検知)の要件を完全にバイパスすることです。これには、ドア枠にマグネットコンタクトスイッチを取り付けます。標準的な防犯アラームの接点をイメージしてください。ただし、工業用グレード(Sentrol 2500 シリーズなど)のものを使用します。
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ロジックはシンプルです。ドアが開くと、マグネットによって回路が遮断されます。照明コントローラー内のリレーがこの状態変化を検知し、設定された時間(例:15分間)照明を「オン」の状態で保持(ラッチ)します。その人が3層のリブ付きPVCカーテンの裏に隠れていようが、完全に静止して棚卸しをしていようが関係ありません。システムはドアが開閉されたことを認識しているため、人が室内にいると見なします。
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ただし、このアプローチには「マグネットテープ」による不正操作という弱点があります。アラームや自動ドアクローザーを煩わしく感じたスタッフが、センサーに予備のマグネットをテープで貼り付け、ドアが閉まっているとシステムを騙すことで、配達時にドアを開けっ放しにすることがあります。照明のロジックが「ドアが開いていること」だけに連動している場合、このトリックによって室内は暗闇に突き落とされることになります。解決策は、ドアスイッチを トリガー として使用してタイマーを開始させることであり、一時的な接点として扱わないことです。
偽りの予言者:超音波式とワイヤレス
回避策を探す中で、超音波式や「デュアルテクノロジー(併用型)」センサーを勧められることがあるでしょう。理論はしっかりしています。超音波センサーは熱ではなく音波(ドップラー効果)を利用します。音波は隙間を通り抜け、角を回り込んで空間全体に行き渡ります。そのため、カーテンの裏にいる人の「気配を察知」することができるのです。

しかし、業務用の冷凍庫においては、これは罠となります。プレハブ冷凍庫の内部環境は、超音波センサーにとって過酷です。大型のエバポレーターファン(BohnやKramerなどの大型ユニットを想定してください)は、絶え間ない空気の乱流と振動を発生させます。超音波センサーにとって、その振動するファンブレードは動きとして認識されてしまいます。その結果、照明が全く消えないという逆の問題が発生します。感度を下げて調整することもできますが、そうすると隅で静止している人を見落とすリスクが生じます。非常に静かで風速の低い庫内空間でない限り、超音波式は避けてください。
もう一つの罠は、ワイヤレス製品への後付けリフォームです。業者は配管工事の労力を省くために、電池式の「貼るだけ」のセンサーを売り込んできがちです。冷凍庫内では絶対にこれをやめてください。リチウム電池は、氷点下の温度になると電圧が急激に低下します。廊下であれば2年間持つ定格の電池も、-10°F(約-23°C)の環境では約3ヶ月しか持ちません。1日分の配管工事の労力を惜しんだ結果、電池交換のための度重なる呼び出し対応に一生追われることになります。
最終的なまとめ
これは単なる配線の問題ではなく、リスク管理の問題です。オフィスでセンサーが作動せず照明がつかなくても、誰かが手を振って不満を漏らすだけで済みます。しかし、プレハブ冷凍庫内で作動しなければ、誰かが怪我をしたり、衛生検査官から照明不良で違反を指摘されたりする可能性があります。
「その方が楽だから」という理由で、元請け業者にセンサーを外側のドア上部に取り付けるよう押し切られないでください。熱が遮断される仕組みを説明してください。物理的な原理を説明してください。もし彼らがどうしても安価な方法に固執する場合は、カーテンが設置された状態ではシステムが機能しなくなる旨を書面に残してください。その上で、コンジットベンダーを手に取り、貫通部をしっかりと密閉し、実際に視線が通る位置にセンサーの「目」を設置してください。


















